Plate Freezing teknolojisi, ürünlerin içi soğutucu sıvı dolu metal plakalar arasına sıkıştırılarak dondurulması işlemidir. Diğer adıyla Temaslı Dondurma (Contact Freezing) olarak da bilinir.
Kullanım Alanları
Genellikle blok halinde satılacak ürünler için kullanılır:
- Bütün balık blokları
- Fileto blokları (Fish Fingers yapımında kullanılanlar)
- Surimi
Avantajları
- Enerji Verimliliği: Doğrudan temas olduğu için ısı transferi çok hızlıdır ve enerji kaybı azdır.
- Yer Tasarrufu: Ürünler sıkıştırıldığı için depolama alanından tasarruf sağlar.
- Düzgün Yüzey: Pürüzsüz bloklar elde edilir, bu da paketlemeyi kolaylaştırır.
Memnuniyet Garantisi
Balık Dünyası ürünleri ile sofralarınızda fark yaratın. %100 doğal, katkısız ve taze.